Cítricos: Tras la crisis de la industria azucarera, ocasionada en la segunda mitad de los 1960s, años en los cuales muchos «ingenios» fueron clausurados, se impuso el cultivo del limón, italia camiseta que produce anualmente alrededor de 1.200.000 t. Cabe destacar que Argentina es actualmente el primer productor mundial de limones, y el 90% de esa producción tiene como origen la provincia de Tucumán, a través de sus 33 empresas de empaque (packings).
